被譽為美食界聖經的《米其林指南》,日前公布「2019台北米其林指南」,共收錄逾127家餐廳與20家酒店,58間餐館及夜市小吃獲得必比登推薦。位於新板特區的台北新板希爾頓酒店,雖然去年才剛開幕,但仍然展現其扎根台灣的心意,將與多位由行政院農委會輔導的產銷履歷達人合作,於4/19至5/3推出「美味台灣週」主題美食,展現台灣食材的道地美味。
  酒店營運總監林元平表示,「作為希爾頓「Travel With Purpose 帶著目的去旅行」願景的一份子,藉由本次與產銷履歷達人的合作所推出的台灣週美食活動,打造最具有台灣風味的吃到飽餐廳,期許與台灣這片土地有更深度的結合。」


  記者會當日,酒店除了在宴會廳介紹如何與各方達人合作外,現場也有主廚演示特色餐點如「翡翠干貝綠竹筍」、「東方美人茶鳳梨甜點」。活動期間除了酒店吃到飽餐廳推出如「豬肩肉佐田菜根帕瑪森起司」、「馬告奶油燉雞」等特色餐點,青雅中餐廳則是推出台灣週限定套餐,從開胃菜到甜點,「薑汁番茄」、「蒜頭花椒燉雞湯」、「番石榴炒雪花豬」、「葡萄柚楊枝甘露」合計八道菜均有台灣在地食材入菜,呈現滿滿在地台灣味。
  東方美人茶鳳梨甜點也獨具特色,芒果凍鋪上台式發糕,取代於傳統的黑糖,使用了更清爽的蜂蜜突顯出焦糖薑汁鳳梨獨特的風味。而台灣泰雅族最愛的山胡椒-馬告讓甘納許多了一份台灣春天的氣息 最後再讓卡士達的香濃風味為東方美人茶凍為這道甜點劃下幽香的句點。(記者吳鳳瑛/台北報導)

圖:希爾頓台灣周。