今年花蓮市公所主辦「海是生活節」以「食魚教育」為主軸,規劃講座及小旅行,希望呈現海鮮「從產地到餐桌」的每個環節;市長魏嘉賢10日上午跟著學員們前往重慶市場學習認識魚種以及挑選新鮮魚類,呼籲鄉親珍惜海洋資源,避免海洋資源枯竭。
  在10日的「魚達人來帶路系列四-小旅行篇」中,由黃紋綺老師傳授傳統魚市場的《買魚教戰手冊》,魏市長也來到重慶市場與學員們一起上課,黃紋綺老師帶領民眾前往各個魚攤,教導大家認識魚種以及如何挑選鮮魚。魚販也詳細告知市場攤商可能使用的「矇騙」技巧,包含用保鮮劑維持魚的外觀、用染色劑(尤其是紅色魚)讓魚看起來鮮艷亮麗等;同時也告知攤上的魚貨源自哪裡,可能是定置漁場、可能是手釣或養殖、可能來自外縣市甚至進口。魚販也推薦大家多買定置漁場的魚,因為魚貨上岸後必須迅速運送到市場趕上魚市開張,過程中難有動手腳的機會。
  學員從重慶市場學習寶貴的知識之後,搭專車回到洄遊吧體驗基地,黃紋綺講師透過簡報向大家說明魽類的魚種屬鰺科的家族,她說,鰺科廣泛分布於大洋、礁區、砂泥底、河口、
近海沿岸等區域,屬於非常常見也容易入菜的魚種。


  認識了鰺科的魚種之後,接下來的重頭戲是由專業人士教做料理,花蓮市公所特別邀請到「花蓮‧深夜食堂」的料理師楊宗儒現場指導,教大家做「魽魚大根煮」,將青魽、蘿蔔與其他蔬菜加入醬油燉煮的燉菜料理,由於報名活動的成員以家庭親子居多,一家人分工合作的現場畫面更顯溫馨與和樂。(記者張麗英/報導)

圖:市長魏嘉賢與講師黃紋綺、學員們合影。